Queremos que você saia do curso sabendo:
- identificar sensorial e tecnicamente erros na extração do espresso;
- identificar sensorialmente o que é um cappuccino italianíssimo;
- princípios básicos de latte art;
- o que é hospitalidade;
- porque hospitalidade é o nosso ramo;
- o que é e como utilizar um refratômetro;
- o que é e como utilizar uma tabela oficial de diluição de sólidos solúveis (VST);
- buscar a receita ideal para um café em diferentes métodos de preparo;
e tendo experiência prática em:
- consistência na extração e regulagem de espresso;
- consistência em vaporização de leite;
- diferenciar sensorialmente qualidades de leite;
- princípios de latte art;
- consistência em métodos de preparo;
- ser hospitaleiro.
Curso composto por teoria e prática PRESENCIAIS (com 6 horas, oferecidas no mesmo dia).
Carga horária: 12 horas (apenas presencial)
Pré-requisito: Curso de Barista Júnior
Número máximo de alunos por turma: 8
Avisos importantes:
O fechamento das turmas está condicionado a um número mínimo de inscritos, que varia de curso para curso.
Não reembolsamos compras de cursos, exceto no caso daqueles cancelados por nós. Se você não puder comparecer, avise com 48h úteis de antecedência: você fica com o crédito para agendar uma nova data.
