O Livro da Barista
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O Livro da Barista, 2a edição!
Instrumentos teóricos para um bom profissional do café
O nosso livro-texto aborda todos os fatores que influenciam e controlam qualidade na xícara, desde a planta até métodos de preparo, passando por avaliação sensorial.
Tudo com muito embasamento teórico e 20 anos de trajetória. Também incluimos um super capítulo sobre história do cafe, escrito pela Dra. em História da Alimentação, Cristiana Couto.
