|
|
Jornada de Torra
R$ 3.944,00
R$ 3.540,00
ou 12 x R$ 361,96
Opção esgotada. Clique aqui para ser avisado
quando o produto estiver disponível.
JORNADA DE TORRA
Avaliação sensorial para torra
- Protocolos de degustação;
- Parâmetros fundamentais para decisão de perfis de torra;
- Parâmetros importantes na compra de café verde;
- Calibragem sensorial;
- Degustação de perfis e defeitos de torra.
Desenvolvimento de perfil de torra
- Definição de variáveis considerando contextos diferentes;
- Passo a passo da construção do perfil na prática;
- Discussão dos resultados de cada perfil;
- Régua para posicionamento de produto no mercado.
Torra de amostra
- Parâmetros para definição da torra de amostra;
- Tipos de torradores de amostras - contextos e vantagens;
- Prática de torra de amostras;
- Avaliação sensorial dos perfis de torra das amostras.
Concepção de blends de cafés
- Aplicação, vantagens, equipamentos e contextos;
- Gestão de estoque;
- Metodologia de montagem de blend;
- Prática de blendagem;
- Avaliação dos blends.
Curso composto por doses de conhecimento prático PRESENCIAL (com 20 horas, oferecidas em 4 dias).
Aviso importante:
Não fazemos reembolso de compras de cursos, exceto no caso de cursos cancelados por nós. Se você não puder comparecer, deve avisar com antecedência de 48h úteis. Neste caso, você fica com o crédito e fazemos um novo agendamento.
O fechamento das turmas está condicionado a um número mínimo de inscritos, que varia de curso para curso.
Se preferir, consulte nosso time de cursos pelo e-mail faleconosco@coffeelab.com.br ou WhatsApp (11) 99148-8052.
|
